Catarratto Medea

Benaming: Sicilie D.O.C. 

Druivensoort: Catarratto 100% 

Alcohol: 12,5% vol

Serveer temperatuur: 12

Biologische Catarratto is een oude inheemse druivensoort uit het westelijke deel van Sicilië en biedt een aangename frisheid samen met rijke fruitige sensaties en citrusvruchtenaroma's, die typisch zijn voor deze druivensoort. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 14°C, waarna de wijn wordt geraffineerd in roestvrijstalen tanks voor een periode van niet minder dan 6 maanden. Voor de wijn op de markt wordt gebracht, laat men hem nog een maand rusten in de fles.

Strogeel van kleur met groenige tinten, biedt deze wijn rijke fruitige sensaties en hints van citrusvruchten, die typisch zijn voor deze druivensoort. Hij is fris en omarmend in de mond met een aangename persistentie.

Hij gaat uitstekend samen met traditionele mediterrane eerste gerechten, risotto's en aubergine caponata.